Piața produselor fără gluten și oportunitatea lansării lor în Republica Moldova

Abstract

Lucrarea analizează piața produselor fără gluten și evaluează oportunitatea lansării pe piața Republicii Moldova a tortului de tip „Napoleon‖, în contextul creșterii cererii pentru alimente destinate persoanelor cu restricții alimentare și consumatorilor orientați spre un stil de viață sănătos. Studiul integrează analiza documentară, evaluarea concurențială, examinarea conformității etichetării produselor și cercetarea de marketing realizată pe un eșantion de 97 respondenți. Rezultatele evidențiază un interes crescut pentru produsele fără gluten, precum și existența unei nișe insuficient valorificate în segmentul deserturilor clasice adaptate. Analiza prețurilor și a ofertei existente confirmă premise favorabile pentru lansarea produsului, sugerând oportunitatea unei poziționări strategice adecvate pe piață. CZU: [339.138+336.1]:[664.683+613.2:664.236](478); JEL: L66, L81, M31, D12, Q18. ************************************************************************************************************************************* The paper analyses the gluten-free products market and assesses the opportunity of introducing the - Napoleon cake on the Moldovan market, in the context of the growing demand for foods intended for people with dietary restrictions, as well as consumers who are increasingly oriented towards a healthy lifestyle. The study integrates documentary analysis, competitive assessment, an examination of compliance with product-labelling requirements, and marketing research conducted on a sample of 97 respondents. The results highlight an increased interest in glutenfree products, as well as the existence of an insufficiently exploited market niche in the segment of adapted traditional desserts. The analysis of prices and the existing offer confirms favourable premises for the introduction of the product, suggesting opportunities for appropriate strategic positioning within the market. UDC: [339.138+336.1]:[664.683+613.2:664.236](478); JEL: L66, L81, M31, D12, Q18.