Comerț, Merceologie, Tehnologie.
https://irek.ase.md:443/xmlui/handle/1234567890/763
2024-03-28T18:24:37ZRețetar pentru produse de patiserie și cofetărie: la unitatea de curs S.07.O.022 Tehnologia produselor de patiserie și cofetărie
https://irek.ase.md:443/xmlui/handle/123456789/2886
Rețetar pentru produse de patiserie și cofetărie: la unitatea de curs S.07.O.022 Tehnologia produselor de patiserie și cofetărie
Slănină, Adela
Lucrarea reprezintă un rețetar de produse de patiserie. Rețetele au fost selectate, perfectate și expuse în formă de fișe tehnologice. În culegere sunt incluse fișe tehnologice pentru un sortiment larg de plăcinte, pateuri, cozonaci, rulade etc. Pentru prepararea acestora sunt utilizate diverse aluaturi (aluat dospit, fraged, foitaj, opărit, foi de plăcintă), umpluturi și creme. Rețetarul pentru lucrări de laborator este recomandat elevilor anului IV de studii, la unitatea de curs „Tehnologia produselor de patiserie și cofetărie”, programul de formare profesional tehnică Tehnologia alimentației publice. Această lucrare poate fi utilizată de un cerc larg de cititori: profesori, specialiști din domeniul alimentației publice, gospodine.
SLĂNINĂ, Adela. Rețetar pentru produse de patiserie și cofetărie : la unitatea de curs S.07.O.022 Tehnologia produselor de patiserie și cofetărie. Academia de Studii Economice din Moldova, Colegiul Național de Comerț al ASEM, Catedra "Comerț, Merceologie, Tehnologie". Chişinău : SEP ASEM, 2023. 123 p. ISBN 978-9975-167-07-9.
2023-01-01T00:00:00ZCaiet de sarcini pentru stagiul de practică. Specialitatea „Tehnologia alimentației publice”.
https://irek.ase.md:443/xmlui/handle/123456789/2095
Caiet de sarcini pentru stagiul de practică. Specialitatea „Tehnologia alimentației publice”.
Temciuc, Oxana
Practica de iniţiere în specialitate se efectuează în conformitate cu planul de studii la specialitatea 72120 „ Tehnologia alimentației publice” şi prezintă o formă specială de pregătire profesională a elevilor, de aprofundare a cunoştinţelor lor teoretice şi aplicare a acestora în practică. SARCINILE PRACTICII: Consolidarea, aprofundarea şi extinderea cunoştinţelor teoretice şi practice, obţinute de către elevi în procesul de instruire la colegiu în baza studierii disciplinelor de specialitate şi a competenţelor profesionale obţinute în urma activităţii la întreprinderile de alimentaţie publică.
Caiet de sarcini pentru stagiul de practică P.02.O.036 Practica de iniţiere în specialitate. Specialitatea 72120 „Tehnologia alimentației publice”.
Profesor: TEMCIUC Oxana, profesoară de discipline tehnologice, la catedra "Comerț, Merceologie, Tehnologie", Colegiul Național de Comerț al ASEM.
2020-01-01T00:00:00ZCaiet de sarcini pentru stagiul de practică de specialitate I, specialitatea Marketing
https://irek.ase.md:443/xmlui/handle/123456789.1/71
Caiet de sarcini pentru stagiul de practică de specialitate I, specialitatea Marketing
Caracicovschi, Lilia; Teacă, Ala
Caietul de sarcini reprezintă un suport de studiu, fiind menit să ajute elevii să realizeze obiectivele propuse de curriculumul stagiului de practică, S.04.O.002 Practicii de specialitate I, pentru a dezvolta la elevi abilităţi de care au nevoie în profesia aleasă. Conţinuturile Caietului de sarcini au ca scop să asigure aplicarea cunoştinţelor teoretice dobândite în cadrul activităţilor didactice pe parcursul unităţilor de curs de orientare socialumanistă, fundamentale, generale şi de specialitate: U.03.O.008 Bazele antreprenoriatului, G.03.O.003 Tehnologii informaţionale în comunicare, F.03.O.009 Teoria economică, S.04.O.018 Marketing I și să dezvolte la elevi competențe și abilități practice pentru condițiile actuale a pieței muncii.
2020-01-01T00:00:00ZAditivii și inocuitatea produselor
https://irek.ase.md:443/xmlui/handle/1234567890/765
Aditivii și inocuitatea produselor
Botnaraș, Nina
SUPORT DE CURS: Aditivii și inocuitatea produselor. Specialitatea Merceologie.
2020-01-01T00:00:00Z