Analiza pieţei de alimentaţie publică din municipiul Chişinău şi tendinţe de dezvoltare

Abstract

În prezentul articol, este analizată starea actuală a pieţei serviciilor de alimentaţie publică din mun. Chişinău, volumul de bunuri şi servicii ale pieţei respective, precum și unele principii de clasificare a unităţilor din industria ospitalității. Sunt nominalizate tipurile de unităţi de alimentaţie publică ce activează în mun. Chişinău şi identificaţi factorii care contribuie la dezvoltarea şi extinderea acestei pieţe. Studiul conţine şi cercetări privind tendinţele de dezvoltare a serviciilor de alimentaţie publică la etapa actuală. Se remarcă faptul că, în dependenţă de suma cecului mediu, piaţa serviciilor de alimentaţie publică din mun. Chişinău poate fi divizată în trei segmente. JEL: L83, M10.